Papanasi, dulcele care-ti dezmierda simturile

Au un miros extrem de placut, un aspect deosebit dar mai ales au un gust teribil !!!
Papanasii sunt unul din dulciurile sanatoase, delicate, delicioase si nu sunt chiar asa greu de facut.
Exista doua variante, prajiti sau fierti. Noua ne plac cei prajiti, care sunt crocanti si parca mai buni. Dar am sa pun aici pentru doritori ambele retete.
PAPANASI prajti
250 g branza de vaci dulce
3 linguri de faina
1 ou
coaja razalita de la o lamaie
Se amesteca tot si se face forma binecunoscuta de papanasi (inelase) care se pun in ulei incins (trebuie sa le acopere, ca sa se prajeasca bine si uniform).
Cand s-au racit se pune deasupra smantana dreasa cu putin zahar si dulceata de care doriti (cea mai cautata am vazut ca e cea de afine in aceasta combinatie)

PAPANASI fierti
aprox 200-250 g de branza
o lingura de gris
o lingura de faina
un ou
Branza cu putina sare, cu grisul, faina si oul se amesteca si se formeaza bilute. Se pun la fiert apoi in apa cu sare. Daca se desfac cand ii punem in apa inseamna ca trebuie adaugata faina.
Dupa ce s-au fiert (se ridica sus) se scurg pe o sita sau se iau cu spatula cu gauri, se dau prin pesmet prajit in prealabil cu zahar si putin unt.

Pofta buna !!!

Gogosi delicioase si usoare

O reteta usoara si la indemana oricui de gogosi delicioase pe care nu trebuie sa le asteptati sa creasca, pentru ca nu au drojdie, si care se fac foarte foarte repede.
200 g iaurt simplu
1 ou
150 g faina
coaja de lamaie
1 lingurita de praf de copt
Se amesteca toate intr-un bol si se pun cu lingura gogoloase in uleiul incins, Cand sunt gata prajite si racite se pudreaza cu zahar praf.

Pofta buna

Prazul- minunea din farfurie

Pentru ca am descoperit prazul de putin timp (adica de cativa anisori abia...) am fost curioasa sa citesc mai multe despre aceasta planta si m-am pus pe cautat cu google...Ceea ce am gasit a fost atat de fascinant ca mi-am propus neaparat sa va arat o reteta cu praz pe care eu o prepar foarte des, sotul meu fiind mare amator.
Supa de praz
aveti nevoie de
- 1 buc praz mare sau 2 mai mici
- 100 ml ulei (aprox)
-1 buc ardei gras rosu (ultima data am pus un gogosar)
- 2 linguri de faina
-1 lingura de boia (sau nu...cum preferati)
- patrunjel (sau nu...iar dupa preferinte)
- castraveti acrii, atatia cati considerati ca e nevoie (la o supica as zice ca merg in jur de 4-6 bucati mai micuti)

Prazul se taie rondele si se caleste in ulei.

Cand s-a inmuiat si devine putin auriu, se adauga faina si ardeiul rosu taiat felii mari, boiaua si apa. Se tine la fiert ca orice supa, amestecand din cand in cand. Dupa aprox 15-20 min se adauga castravetii taiati bucatele mici

Se mai tine putin la fiert si la final se adauga patrunjelul, daca considerati necesar.
Pofta buna !!! Poate poza, aspectul in sine nu e foarte convingator, dar va garantez ca gustul este SUPER !!!

Mancare de dovlecei

Am vazut  si testat atatea retete de mancare de dovlecei ca le-am pierdut sirul...Am ramas fidela uneia si gata. E o reteta usoara si gustul putin acrisor face tot farmecul.
Dovelceii se spala si se dau prin razatoare (cu tot cu coaja dar fara samburi, pe cat posibil). Se sareaza si se lasa putin. Se scurg apoi de apa stransa.
Se caleste intr-o oala cu putintel ulei o ceapa-doua maruntita desigur (depinde cat dovlecel aveti si ce preferinte au mancaciosii vostrii). Se pune o lingura-doua de faina, o lingura de pasta de rosii (sau doua trei linguri de bulion)  si 3-5 catei de usturoi marunti. Se amesteca bine si se adauga apa (sau daca aveti supa...). Se pune dovlecelul razalit peste, se amesteca si se lasa la fiert bine. Cand e moale si e gata fiert se adauga marar taiat marunt.
Pun si o poza, doar ca aici am pus rosii intregi ca n-am avut atunci nici pasta si nici bulion...

Supa de mere

In functie de cat doriti sa papati, supa de mere e rapida si usor de realizat si nu necesita prea multe ingrediente.
Eu curat merele de coaja si cotor, le dau in blender si le pun la fiert cu putina apa cu sare. Cand incepe sa fiarba bine, pun o lingura -doua de unt topit sau netopit (sau merge si smantana daca n-aveti unt) si putina scortisoara. Sa amestecati bine. In vreo 5 min de fierbere se mai pune cam o lingura de faina, sa fie mai groasa si se mai lasa putintel la fiert. Gata. E usoara din toate punctele de vedere si de-a dreptul ciudata la gust. La noi nu prea a avut la toti succes dar merita incercata.
O mostra:

Cartofi la cuptor

Una din mancarurile care au mereu succes....
Mai mult decat simplu de facut, foarte satiosi si buuuuuuni, cartofii la cuptor iti cer doar rabdare sa-i faci (dureaza putin mai multisor daca doresti sa-ti iasa si un design super). Sunt perfecti pentru o masa cu invitati cand se cere ca si aspectul sa fie la "inaltime".
Nu am masuri exacte, fiecare face dupa cum doreste si pofteste. Practica insa e mereu aceasi.
Va scriu pasii:
1. fierbeti cartofii curatati de coaja (dar intregi sau jumatati) pana sunt semi-moi.
2. intr-un vad de iena se pune smantana pe pereti si apoi se cladeste astfel:
- un rand de cartofi (felii subtirele din ei),
- un strat de sunca (ideala e cea de praga sau cea de pui...se potrivesc perfect, dar cunosc care pun chiar si salam sau feliute de carnat ),
- un strat de branza (sau cascaval sau felii de branza topita, dupa preferinte)
- 2 oua intregi batute
- un strat de smantana
Si totul se repeta cat va intra in vas. la final lasati fara smantana iar oul cu cascavalul/branza vor face o pojghita suuuuuper crocanta. Se pune la cuptor undeva in jur de 30 min maxim.
iese ceva de genul

Arata foare bine, e simplu de facut si e foarte gustos.
Pe aceasi idee cu straturi, vas de iena si semi-fierbere fac de obicei si conopida sau vinete sau dovlecei (vinetele si dovleceii ii pun fara sa-i fierb deloc, proaspeti si cu tot cu coaja, ca se fac repede). Asta in loc de cartofi. In rest pastrez aceleasi componente.
Pofta buna !!!

Salata de orice

Cand sunteti in pana de idei pentru masa de dimineata, pranz sau seara, SALATA este o idee potrivita pentru orcare din ele. Partea cea mai buna la o salata e ca o faci cu ce ai prin casa, asa ca variantele de salata sunt infinite.
De exemplu, aici

am varianta de salata cea mai "la indemana" pentru ziua X. Contine castraveti, rosii, branza (intotdeauna telemea) , sunca, ardei, putin iaurt si porumb.
Dar imaginatia si proviziile camarii voastre pot adauga si masline, smantana (unii fac chiar si cu maioneza), salata verde, ou, cascaval etc. Poti ajunge sa pui in ea chiar si cartofi si atunci devine si mai consistenta.
E o optiune care se realizeaza super rapid, e sanatoasa si complexa, usoara si delicioasa. Nu va dau o reteta anume pentru ca aici imaginatia voastra e mereu libera sa aleaga ce dicteaza placerea gustului personal.